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国産の鶏ガラを寸胴鍋で時間をかけ店舗ごとで炊き込むスープは、丁寧なアクとりによって、濁りのない澄んだスープに仕上がっていきます。
さらに、その日の味を見極めながら鶏ガラスープと云々…。
※サンプルの原稿です。写真もサンプルですので、お客様にご用意していただく必要があります。
ニンニク･玉葱･豚･生姜･白胡椒など数種類の野菜を醤油で煮込んだタレは、云々…。
※サンプルの原稿です。写真もサンプルですので、お客様にご用意していただく必要があります。
鶏ガラスープ、牛骨スープともに相性が良いストレート細面は、数種類の小麦粉をブレンドしコシのある麺に打ち上げ2日間熟成させます。
加水率高めの麺は云々…。
※サンプルの原稿です。写真もサンプルですので、お客様にご用意していただく必要があります。
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15,12,01
